Élevage laitier
Des leviers pour conjuguer économie et environnement
L’étude Dairyman, réalisée dans 7 pays du nord-ouest de l’Europe, montre que les performances environnementales des élevages laitiers vont de pair avec leurs résultats économiques. Ecologie et production sont donc plus complémentaires qu’opposés avec une bonne maîtrise technique. Si de gros progrès ont déjà été réalisés en Europe, d’importantes marges de manœuvres existent.
L’élevage laitier peut être une solution pour l’environnement, et l’environnement peut être une solution pour l’élevage laitier. Voilà la conclusion du projet Dairyman, qui a fait l’objet d’un colloque organisé par l’Institut de l’élevage, mardi 15 octobre, à Paris. Le projet Dairyman est une étude concernant 10 régions dans 7 pays (Allemagne, Pays-Bas, Irlande du Nord, Irlande du Sud, Royaume-Uni, Belgique, Luxembourg, France) du nord-ouest de l’Europe sur la durabilité environnementale des élevages laitiers.