En lait, les labels peinent à convaincre les consommateurs

Même si les signes sont encourageants pour les produits laitiers bio, avec un retour de la croissance sur de nombreux segments, les ventes restent modestes par rapport à la taille du marché des produits laitiers. C’est pourquoi le Cniel (interprofession laitière) s’est penché sur le foisonnement de labels apparus ces dernières années sur les produits alimentaires, dont les produits laitiers.