Endives : volumes de retour, fin de campagne difficile
Après deux ans de faible récolte, la production française d’endives revient à des volumes normaux, mais la campagne se clôt sur un marché extrêmement tendu côté prix. Pour la saison prochaine, les producteurs devraient atteindre 90 % de leur potentiel de production.
Selon les prévisions du ministère de l’Agriculture (Agreste) au 1er juin, la production française d’endives atteindrait 132 800 tonnes pour la campagne 2024-2025, en hausse de 24 % par rapport à la précédente campagne. « Après deux années de faibles récoltes, nous avons connu une saison longue avec des bons rendements aux champs comme en salles de forçage », explique Pierre Varlet, directeur de l’association des endiviers français (Apef) à Agra Presse.
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