Fléchissement des prix

Les cotations mondiales du sucre sur les marchés à terme de New York et de Londres se détériorent depuis le début de la semaine 11. Après une flambée des prix, les cours se relâchent et de nombreux opérateurs liquident leurs positions. Malgré des inquiétudes qui persistent sur la récolte brésilienne, c’est l’estimation d’une production mondiale record en 2011/2012 à 178Mt, qui domine les marchés. Il pourrait y avoir un excédent de 8Mt grâce notamment aux récoltes russe, thaïlandaise et indienne.