Innovation et politique publique sont indispensables à l’essor des légumineuses

Marie-Benoît Magrini, économiste à l’Inra, estime que « les deux leviers majeurs à actionner » pour favoriser le développement des légumineuses en Europe sont « les politiques publiques et l’innovation ». Dans un colloque organisé par le ministère de l’Agriculture et l’Inra, le 14 décembre, sur le thème des légumineuses, elle a expliqué pourquoi ces plantes aux effets si bénéfiques n’étaient que peu développées en Europe (5 %) par rapport au reste du monde (25 %).