La compétitivité des pays producteurs de blé tendre passée au crible

Ayant analysé les facteurs de la compétitivité des principaux pays exportateurs de blé tendre dans le monde, Crystel L’Herbier a décrit les atouts et faiblesses de chacun. Outre la variabilité interannuelle des rendements en blé tendre, 17% en France ou 14% aux Etats-Unis et 49% en Argentine ou 40% en Russie, leur progression année après année est aussi un facteur de compétitivité. Si les rendements progressent de 2,3%/an au Canada, en Ukraine ou en Russie, la tendance est à la stagnation en France à +0,1%/an.