Porcs
La France doit aller chercher de la valeur à l’export pour sa production porcine
L’Allemagne symbolise souvent le concurrent principal des productions françaises en filière porcine. Mais sur le marché à l’export vers les pays tiers, la France doit aussi faire face à des géants comme le Brésil et les Etats-Unis.
La compétitivité de la filière porcine est mise à mal par trois facteurs selon les professionnels membres d’Inaporc (interprofession porcine) : « Le coût de la main d’œuvre, le taux de TVA et la réglementation environnementale ». Rapidement, la comparaison est faite avec l’Allemagne. De fait, le coût de la main d’œuvre enregistre de lourds écarts. Les experts de l’Ifip (institut technique du porc) sont parvenus à estimer le coût total de la main d’œuvre pour abattre et élaborer un kilo de porc.