« La loi de modernisation de l'économie est la loi du plus fort »

Olivier Mével est consultant indépendant en stratégie des entreprises agroalimentaires et enseignant-chercheur à l'Université de Bretagne Occidentale dans les domaines de la logistique, du commerce et de la distribution. Il a réalisé sa thèse de doctorat au sein d'une centrale d'achat du groupe Leclerc, la Scarmor à Landerneau. Il revient sur la crise de l'élevage et le développement du rapport de force entre distributeurs et producteurs.