Fruits
La pomme française a-t-elle ses chances dans un marché mondialisé ?
À l'heure de l'embargo russe, où toute la profession fruitière s'inquiète de l'incursion des pommes polonaises sur le marché français, il est possible de faire valoir une spécificité française. La cueillette a démarré à la fin de l'été, l'occasion de se pencher sur le cas de la pomme hexagonale.
« Avec cette pomme, nous avons la “French touch” légèrement acidulée, alors que le marché mondial vend des pommes plus sucrées ». Guy Verguin, le président de la coopérative Sicoly, aime parler de la pomme franco-française Ariane. Perchés sur les coteaux du Lyonnais, les vergers d'Ariane font la fierté de leurs producteurs. Créée il y a dix ans par des chercheurs de l'Inra, elle fait partie de ces innovations variétales permettant de lutter contre certaines maladies – comme la tavelure pour l'Ariane – et ainsi consommer moins d'intrants.