La vendange de crémants encore une fois sous l’objectif de production
La vendange de crémants français sera encore une fois sous l’objectif de production, alors que le marché progresse, a indiqué le 13 septembre Olivier Sohler, directeur de la Fédération nationale des producteurs de crémants. Chaque jour qui passe sans pluie soustrait des milliers d’hectolitres à la vendange.
"Nous visions les 700 000 hectolitres pour approvisionner un marché de plus en plus demandeur, mais nous n’atteindrons pas les 600 000 hectolitres », a déclaré Olivier Sohler. La vendange 2016 ne sera sans doute pas supérieure à celle de l’an dernier, malgré l’arrivée d’une huitième appellation régionale, celle du crémant de Savoie, qui apporte dans la corbeille 4 000 hectolitres, depuis sa reconnaissance comme AOC il y a un an.
Il faudrait produire 100 millions de bouteilles par an et non 80