Etats Unis
L'amande californienne ne craint pas la sécheresse
La progression fulgurante du secteur des amandes en Californie repose sur une alliance savante entre industrie, science et marketing. La sécheresse actuelle pèse au niveau des producteurs mais ne fait guère d'ombre pour l'instant à la prospérité du secteur dans son ensemble.
CETTE année encore, les indicateurs de la production californienne d'amandes sont au sommet : 954 000 tonnes récoltées, pour une valeur record de 5,77 milliards de dollars (4,6 Mrd€), et un prix moyen au producteur qui atteint son plus haut niveau depuis 20 ans : 6,39 dollars/kg (2,90 $/lb). À elle seule, la Californie produit l'équivalent de 82 % de la demande mondiale et assure presque toute la consommation des Etats-Unis. C'est le fruit de vingt ans de progression aux cours desquels surfaces et rendements ont doublé, la production quadruplé, tandis que triplait sa valeur par hectare.