Agriculture biologique
Le bio «sauve» un village du Var
Michaël Latz, vigneron et maire de Correns, petit village du Var (661 habitants) a incité ses concitoyens à se convertir à l’agriculture biologique, profitant dès 1997 du plan lancé par Louis Le Pensec, pour maintenir l’activité économique du village et notamment pérenniser la production viticole. Le pari est aujourd’hui réussi, estime la municipalité.
La cave coopérative du village (la vigne est la principale ressource économique du pays), qui comptait 80 adhérents, souffrait de plusieurs handicaps : des parcelles peu rentables car morcellées et de petite taille (10 ha par exploitation en moyenne) et une production atypique (60% en vin blanc Côte de Provence) qui se vendait mal. Conséquence : la situation économique de la cave n’était pas bonne. Les jeunes en passe de reprendre les exploitations familiales étaient peu motivés.