Le GIS Élevage demain à la rescousse de l’efficacité alimentaire des ruminants
Le groupement d’intérêt scientifique (Gis) Élevage demain (recherche, instituts techniques, filière…) a présenté, le 17 octobre, un nouvel indicateur de l’efficacité alimentaire des élevages, qui tente d’intégrer la concurrence entre alimentation humaine et animale.
L’efficience alimentaire est le rapport entre la quantité de produits animaux issus de l’élevage et les ressources végétales alimentaires utilisées pour les produire. Traditionnellement, les bovins sont considérés comme beaucoup moins efficaces que les poulets ou les porcs pour transformer de la protéine végétale en protéine animale. Le nouvel indicateur du Gis Élevage demain, l’efficience protéique nette, intègre le fait que certaines protéines consommées par les animaux ne le sont pas actuellement par l’homme (herbe, drêches, sons…).