Le prix du beurre reste très élevé à plus de 7 300 €/t en août

Le prix du beurre industriel se maintient à un niveau exceptionnellement élevé à plus de 7 300 €/t à mi-août 2025, constate le Cniel (interprofession) dans sa note de conjoncture laitière pour le mois d’août, publiée le 12 septembre. La tonne de beurre a passé le seuil des 7 000 € depuis la fin 2024. Le prix de la poudre de lait écrémé 0 % pour la consommation humaine oscille autour de 2 300 €/t, un niveau identique au prix moyen des 15 dernières années. Depuis le début de 2025, elle reste au-dessous des 2 500 €/t.