Légumes : prix et solde commercial en baisse sur 2025, sauf en tomate

Les prix à la production des légumes sont à la baisse sur un an, sauf pour la tomate, selon le bilan conjoncturel du ministère de l’Agriculture (Agreste), publié en décembre. En particulier, les prix de l’endive chutent fortement en 2025 après le pic de l’an dernier (– 35 % par rapport aux mêmes mois en 2024), et, sur la période de mai à octobre, les prix de la carotte et du poireau reculent aussi par rapport à l’année précédente (– 18 %).