Légumineuses : doubler les surfaces coûterait 1,8 à 2,3 Mrd€/an sur dix ans

Dans un chiffrage dévoilé début juillet, l’Iddri, think-tank lié à Science Po, estime que le doublement des surfaces de légumineuses pour atteindre un million d’hectares en 2030, comme prévu par la Stratégie nationale bas carbone (SNBC), nécessiterait « 1,8 à 2,35 Mrd€ par an » pendant dix ans. Les ordres de grandeur, précise le think-tank, sont cependant à « manipuler avec précaution », notamment en raison d’éventuels effets d’échelle.