Les cours de la laitue se maintiennent à la hausse, ceux de la carotte restent bas

Après un début de campagne, en mai, marqué par des cours en forte hausse sur un an, le cours de la laitue a enregistré un repli, à compter du mois d’août. En novembre, les prix de la laitue restaient hauts, se situant « 6 % au-dessus de la moyenne 2011-2015 et 35 % au-dessus des cours de novembre 2015 », indique une note de conjoncture Agreste du 14 décembre. La production d’hiver devrait chuter de 6 % sur un an, avec un recul de 6 % également des surfaces cultivées, et pourrait contribuer au maintien de cours haussiers.