Les fromages de chèvres font partie des fromages les plus consommés en France

Une étude de l’interprofession laitière, le Cniel, présentée le 29 mars aux journées techniques caprines de l’Institut de l’élevage, montre que les fromages de chèvres font partie des fromages les plus consommés en France. Si la consommation de fromages de chèvre se situe derrière celles du camembert, du brie ou de l’emmental râpé, elle dépasse celle de la Vache qui rit et autres fromages à tartiner, de la mozzarella ou du reblochon. L’étude est issue d’une enquête effectuée en décembre 2015 auprès de 1020 Français âgés de 15 à 70 ans.