Vietnam
Les limites de l’élevage porcin au Vietnam
La première viande consommée au Vietnam est la viande porcine. Au lendemain de la guerre avec les Etats-Unis, la pénurie alimentaire a nécessité une politique forte de relance agricole qui s’est poursuivie pendant plusieurs années. Mais, depuis le milieu des années 2000, la production se heurte au manque de technicité et de capitaux.
La viande la plus consommée au Vietnam est la viande porcine, en milieu rural et en milieu urbain. Cette habitude alimentaire ne faiblit pas et tend même à se confirmer au regard de l’augmentation continue de la production depuis plusieurs décennies. Selon les données de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), le cheptel porcin passe de 12,2 millions de têtes en 1989 à 27 millions en 2011. Au lendemain de la guerre avec les Etats-Unis, en 1975, l’outil de production vietnamien est dévasté.