Foie gras : la filière veut imposer l’affichage de l’origine en restauration via le Code rural

Lors d’une conférence de presse du Cifog (interprofession du foie gras) le 30 mars, la directrice Marie-Pierre Pé a informé que la filière recherchait auprès de parlementaires le « véhicule réglementaire » qui permettrait d’imposer aux restaurateurs d’afficher l’origine du foie gras. En effet, le foie gras faisant partie des abats, il ne peut bénéficier de l’obligation d’affichage du pays d’origine des viandes crues.