Les volaillers français à la conquête du sandwich au poulet
La filière française de la volaille investit pour reconquérir la restauration hors domicile, en particulier les sandwichs.
Le 18 février, un grand programme d’investissement de 2,7 milliards d’euros sur cinq ans a été annoncé par l’interprofession française de la volaille (Anvol). Avec le développement de la bio et du label rouge, l’un des objectifs centraux de ces investissements est d’enrayer la hausse des importations de volaille ordinaire dans l’hexagone, notamment au travers de la sandwicherie. Éleveurs et industriels visent une baisse de 10 points de la part des volailles importées, pour passer de 33 % actuellement, à 23 % d’ici 10 ans.
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