Légumes transformés
L’UE devrait connaître une campagne déficitaire
Avec des stocks de départ à peine suffisants pour assurer la soudure avec la récolte 2005 et des difficultés sur certains marchés dues à des problèmes climatiques, le marché des légumes transformés devra sans doute faire face à des déficits en épinards, petits pois, brocolis et choux-fleurs au cours de la campagne, indiquent les professionnels.
L’Organisation européenne des industries transformatrices de fruits et légumes (OEITFL) note qu’au cours des six derniers mois, la demande a fortement augmenté en raison d’une progression des marchés d’Europe orientale et d’une hausse des prix des légumes commercialisés sur le marché frais qui a incité le consommateur à se tourner vers les légumes transformés.
Le Constat de l’OEITFL est le suivant :