ESB
Méfiance de l’AFSSA sur les boues d’épandage
Le rapport du comité d’expert spécialisé sur les ESST (encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles) saisi par l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) « attire l’attention sur les risques de présence résiduelle d’infectuosité associée à ces boues » au regard de l’ESB (vache folle). Pour Martin Hirsch, directeur de l’AFSSA, le comité d’experts n’a pas mis en avant « un risque nouveau » lié aux usages agricoles des effluents d’abattoirs.
Le comité d’expert spécialisé sur les ESST (encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles) saisi par l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) devait notamment évaluer les risques sanitaires pour la santé humaine et animale liés aux rejets issus des établissements (abattoirs, équarrissages) traitant de produits et sous-produits issus de ruminants (notamment les MRS : matériaux à risque spécifique).