Lait
Moins d’éleveurs laitiers, plus de production par vache
Moins d’éleveurs, plus de production de lait par vache, telle est la tendance 2008 que dresse le Contrôle laitier dans son rapport annuel.
L’Institut de l’élevage a publié cet été le rapport annuel du Contrôle laitier, qui montre qu’en 2008 la tendance à la diminution du nombre des éleveurs laitiers et à l’augmentation de la production par vache s’est poursuivie.
Premier constat : le nombre d’exploitations ayant fourni les résultats des lactations à France Contrôle laitier a continué de s’effriter, passant de 60 000 en 2007 à 58 400 l’année d’après, à comparer avec les 71 000 éleveurs laitiers de 1999.
Deuxième constat : la productivité moyenne a continué de croître, avec une moyenne