Porc : Herta va signer un contrat swap avec deux nouveaux groupements

Après une première expérience qu’elle estime « réussie » en 2015 et 2016 avec le groupement breton Syproporcs, l’entreprise de salaison Herta annonce dans une invitation presse qu’elle signera le 19 décembre prochain deux nouveaux contrats dits « swap » avec les coopératives Cirhyo (Allier) et Porc Armor (Côtes d’Armor). Imaginé par Syproporcs avec le chercheur en économie Jean Cordier, basé à l’AgroCampus de Rennes, ce contrat permet aux éleveurs et aux salaisonniers de se couvrir mutuellement contre les variations du prix du porc et des pièces.