Production laitière en Auvergne : « La croissance d’activité est nécessaire »

Pour Nathalie Velay, experte « études et références » de Cerfrance Massif-central, « la croissance d’activité est nécessaire » dans les exploitations laitières de cette région. Elle remarquait, lors d’une conférence au Sommet de l’élevage le 6 octobre, que les frais fixes des exploitations laitières du massif ont augmenté en moyenne de 2 % par an entre 2011 et 2015 (+100 € par hectare sur la période). « Il y a un enjeu de dilution.