Sucre : les cours ont fortement progressé au cours de l’été 2005

Les cours du sucre ont fortement progressé au cours de cet été, tant à Londres qu’à New York. A Londres, le sucre blanc se situe le 31 août 2005 à 311 $/t contre 302 $/t le 6 juillet et 250 $/t le 8 juin. Entre début juin et fin août, le cours du sucre brut à New York est aussi passé de 8,8 cents/livre à 10,12 cents/livre. Les fonds d’investissements ont effectué des achats conséquents qui ont dopé les cours, de même que la présence massive sur le marché des principaux importateurs tels que la Chine, le Pakistan, l’Inde et la Russie.