Sucre : mouvement baissier toujours d'actualité

Les prix du sucre à Londres comme à New York n'en finissent pas de reculer. Sur l'année 2014, la baisse des cours a atteint 12% sur le marché à terme londonien et 8% sur son homologue new-yorkais. Pour 2015, la baisse de la production de sucre au Brésil pourrait redonner du tonus au marché. Les analystes s'attendent à un premier déficit mondial en six saisons, à cause de moindres exportations brésiliennes, d'une plus grande utilisation de sucre de canne pour la production d'éthanol et d'une baisse des investissements dans les raffineries.