Production bovine
Veau de boucherie, blocage à l'interprofession
Le renouveau du contrat type entre éleveurs de veau de boucherie et intégrateurs, défini en 1988 dans le code rural, est à la source de tensions fortes au sein de l'interprofession. Pourtant, les membres de la filière sont d'accord sur un même point : toiletter ce contrat qui ne répond plus au contexte et aux exigences actuelles de la filière.
Les contrats entre éleveurs et intégrateurs sont à l'origine du point de blocage dans l'interprofession du veau de boucherie. Un communiqué de la Fédération nationale bovine (FNB) du 8 avril a mis le feu aux poudres. Marc Butruille, président du syndicat de la vitellerie française (SDVF) le qualifie d'« un coup de gueule que l'on ne comprend pas ». Le communiqué dénonce le maintien des « prix bas à l'aval engendrant ainsi une totale déconnection entre l'offre et la demande », de la part des intégrateurs. « Les règles élémentaires de marchés ne sont plus respectées.