Viande bovine bio : la filière vigilante malgré une belle année 2018

Une production en hausse, des prix stables : le développement de la viande bovine bio a de quoi faire des envieux. Une progression tirée en 2018 par les gros bovins allaitants (+20 % à 17 000 t) et les veaux (+20 % à 3 000 t), d’après un rapport de l’observatoire bio d’Interbev (interprofession bétail et viande), publié le 5 juillet. De leur côté, les abattages de gros bovins laitiers ont augmenté de 15 % (à 9 500 t).