Tendance de consommation
Viandes, la crise a modifié les comportements alimentaires des Français
Depuis 2008, la consommation de viandes rouges diminue au profit de la consommation de viandes blanches (volaille et porc). La perte du pouvoir d'achat en lien avec la crise et les changements de comportements alimentaires expliquent en partie cette évolution de consommation. FranceAgriMer dresse un tableau de la situation dans une étude en date du 4 juin.
Baisse de la consommation et substitution entre viandes, telles sont les conséquences de la crise de 2008, selon une étude de FranceAgriMer de juin 2015. Intitulée Impact de la crise économique sur la consommation de viandes et évolutions des comportements alimentaires, elle chiffre les évolutions de consommation de viandes depuis les années soixante-dix.