Vin : le côtes-du-rhône, à la relance, augmente ses exigences qualitatives

Le Syndicat des Côtes du Rhône a présenté le 24 mars un plan stratégique qui vise notamment à augmenter le niveau qualitatif de l’AOC, face au déclin de la consommation. « Nous devons tous nous remettre en question et produire des vins de qualité » pour satisfaire des consommateurs « plus volages, plus avertis », a souligné le président Denis Guthmuller. Une évolution du cahier des charges est annoncée en fin d’année, sur la base d’un niveau qualitatif minimum (critères analytiques, richesse minimale en sucre, titre alcoolique volumique).