Volailles de chair : production quasi stable au premier semestre, grâce aux dindes

La production française de volailles de chair serait quasiment stable par rapport à 2015, à 900 milliers de tonnes équivalent carcasse (téc), rapporte le ministère de l’Agriculture dans une note de conjoncture parue le 9 novembre. « La situation varie selon l’espèce : production en repli pour le poulet, en progression pour la dinde et en forte baisse pour le canard (à rôtir et à gaver) », note le ministère. Sur la même période, la consommation apparente de volaille augmenterait de 2,6 % (en baisse sur le canard).