Volatilité

Les prix du sucre sont stables à baissiers cette semaine après avoir connu de nouveaux mouvements extrêmement volatils sur les marchés à terme de Londres et de New-York. Les cours ont en effet suivi la tendance des marchés financiers, plongeant à de nouveau plus bas jusqu'à vendredi pour se redresser en ce début de semaine. La production mondiale, dopée par les rendements indiens, russes et thaïlandais continue également de peser sur la tendance. Cette offre est également gonflée par la mise sur le marché par la Chine de 200.000 tonnes de sucre.