Volatilité et prix structurellement élevés sur le marché du sucre

Dans un communiqué du 24 juin, faisant suite à son conseil spécialisé pour la filière sucre, FranceAgriMer a fait état d’un marché du sucre sous tension. Ainsi, de mai à juin, les cours mondiaux du sucre ont gagné 160$/t, après une baisse de février à avril de 300$/t pour le roux, et 360$/t pour le blanc. Le prix du sucre roux n°11 dépasse les 600$/t (417€/t) à New York sur l’échéance juillet, et celui du blanc n°5 les 740$/t (514€/t) à Londres sur août.