Marchés céréaliers

Volatilité préoccupante des prix des céréales

La volatilité extrême des prix des céréales « est préoccupante et constitue un problème pour la chaîne d’approvisionnement des produits de base », s’inquiètent le Copa et la Cogeca, les organisations agricoles et coopératives de l’UE.
Selon le Copa et le Cogeca, outre la vague de chaleur et la vente de produits de base au-delà du marché physique, la volatilité actuelle est également exacerbée par la spéculation. Les producteurs, indiquent ces deux organisations, ont besoin d’un certain niveau de prévisibilité des marchés pour pouvoir développer leurs entreprises et pour s’assurer que la production couvre les besoins croissants en termes d’approvisionnement de denrées alimentaires.