Anuga 2011 : le salon agroalimentaire de Cologne se tiendra du 8 au 12 octobre

L’Anuga 2011, le salon agroalimentaire de Cologne (Allemagne) se tiendra du 8 au 12 octobre prochain, ont annoncé récemment ses dirigeants lors d’une conférence de presse à Paris. Cette manifestation, qui a lieu tous les deux ans, « est le baromètre des tendances en matière d’agroalimentaire », a souligné Dietmar Eiden, commissaire du salon. L’Allemagne est en effet l’un des plus grands pays exportateurs de produits alimentaires et le deuxième pays importateur au monde de produits agricoles et alimentaires après les États-Unis, a précisé Sabine Eichner Lisboa, déléguée générale de la Fédération de l’industrie agroalimentaire allemande. De plus, beaucoup de produits importés sont transformés par l’industrie de transformation allemande. Les dirigeants de l’Anuga sont confiants dans le succès de leur salon parce que les tendances de consommation sont porteuses : le niveau des salaires est plus élevé que dans les autres pays de l’UE et le niveau des prix alimentaires y est plus bas. « L’Allemagne n’a pas de gastronomie réputée, mais elle a un bon rapport qualité-prix », a expliqué Sabine Eichner. L’édition 2011 de l’Anuga mettra l’accent sur les produits qui se prêtent au hard discount, très développé outre-Rhin, mais aussi sur le bio et le commerce équitable, deux segments « qui deviennent des créneaux de masse », a indiqué Dietmar Eiden.