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Une croissance de 15 % en 2010 et de 20 % depuis le début de l’année, Apérivrais se porte bien. Si le produit (plateau de bouchées fromagères aromatisées) existe depuis plus de dix ans, il se développe vraiment depuis la création de la marque Apérivrais au milieu des années 2000, confie Olivier Voisin, directeur général de Bressor, la filiale de Bongrain qui produit Apérivrais (St Môret), Bresse Bleu et Carré Frais (Elle et Vire). Cette année, la gamme s’étoffe avec une référence olives et Apérivrais Cocktail, un lot de deux plateaux (soit 40 bouchées). Elle fera l’objet d’une campagne de pub télévisée qui a été pensée pour pouvoir être diffusée dans toute l’Europe. Car plus de 40 % des volumes d’Apérivrais sont commercialisés à l’export « principalement en Europe de l’Ouest et souvent sous d’autres marques », précise Olivier Voisin. Une performance remarquable quand on sait que le principal concurrent d’Apérivrais, Apéricube (Bel) a, lui, beaucoup de mal à s’implanter à l’étranger. En France, Bongrain estime le potentiel du segment des fromages pour apéritif à 2 % du marché en valeur.
Bel mise sur la culinarité avec Carré Frais et Elle et Vire
A noter également, la parution prochaine d’un livre de recettes « Carrément frais » et le lancement d’une pâte à tartiner Elle et Vire (marque jusqu’ici dédiée au beurre et à la crème). Deux incursions de Bongrain sur le thème de la culinarité, peut-être pas étrangères à la stratégie de communication multi-usages adoptée par Kraft Foods (à tartiner et à cuisiner) pour le lancement de Philadelphia.
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