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Le départ d’un important actionnaire de Mix Buffet ne change rien à la stratégie de l’entreprise : continuer de se développer, en GMS comme en RHF, sous sa propre marque et en MDD. En 2009, Mix Buffet va investir 4 millions d’euros dans son développement industriel et lancer une nouvelle gamme de produits.
Mix Buffet est désormais contrôlé à 100 % par la famille Le Hir. En effet, l’actionnaire Olivier Philippe, l’un des fondateurs de l’entreprise crée en 1998, vient de la quitter. « Cela ne va entraîner aucun changement pour nous, Mix Buffet va continuer à être très dynamique », indique Claudine Pagon, responsable marketing de Mix Buffet. Ses salades sont vendues sous sa propre marque Raconte moi des salades, tandis que le reste de ses produits est vendu en MDD et en frais emballé sans marque. « Un tiers de nos ventes est réalisé en MDD », précise Patrice Le Hir, directeur général de Mix Buffet. Le chiffre d’affaires net de Mix Buffet s’est établi à 105 millions d’euros en 2008, soit une progression de 8 %. L’entreprise, qui emploie 700 personnes l’été et 450 l’hiver, à Guer dans le Morbihan, est présente dans 97 % des enseignes et réalise 60 % de son chiffre d’affaires en GMS.
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Rester prudent pour l’avenir
L’année dernière Mix Buffet a investi 3,5 millions d’euros dans une plateforme logistique. En 2009, l’entreprise va consacrer 4 millions d’euros à son développement industriel, dont 1,5 million pour une extension de sa station d’épuration. « Globalement, nous sommes satisfaits de notre activité en 2008. Nous n’avons pas été trop touchés par la crise », indique Patrice Le Hir, qui reste prudent pour l’avenir : « La saison n’a pas encore commencé, il pourrait y avoir de véritables chamboulements économiques. Nous ne pouvons pas prévoir ce qui va se passer, mais nous avons plusieurs projets en tête ». Sous sa marque Raconte-moi des salades, Mix Buffet va innover en 2009 en lançant une nouvelle gamme : les recettes « sauce à part », qui laissent le choix aux consommateurs de doser leurs ajouts de sauce eux-mêmes. « Nous avions beaucoup investi en communication l’année dernière pour faire connaître la marque, avec une campagne publicitaire dans les médias. Ce ne sera pas le cas cette année », conclut Claudine Pagon.