Lait/Stratégie Désormais fusionnées, Humana et Nordmilch affichent leurs ambitions

A elles deux, avec un chiffre d’affaires de 4,6 milliards d’euros, elles ont réalisé une progression de 10% sur celui qu’elles réalisaient séparément. Elles comptent désormais 11 000 coopérateurs, emploient 5 700 employés sur 23 sites de production qui ont traité 6,9 milliards de kilos de lait transformés en produits laitiers, fromages et glaces (un quart de la collecte allemande). Le résultat ressort à 21 millions d’euros. L’optimisme est de rigueur chez les dirigeants. « On peut parfaitement envisager, d’ici 2 à 3 ans, de traiter des volumes dépassant les 10 milliards de kilos », a estimé Josef Schwaiger, porte-parole de la nouvelle entité, cité dans le communiqué du groupe. DMK aspire à élargir encore ses bases d’approvisionnement en lait par des accords de coopération avec des partenaires forts, ou des fusions ou des acquisitions. Par delà la collecte, la nouvelle entité est prête à des partenariats dans la transformation des produits comme celui qu’elle vient de conclure avec la coopérative danoise Arla.

Le chiffre d’affaires réalisé à l’étranger en 2011 a représenté 38% des ventes, l’objectif étant de le développer. Les marchés allemand et européens stagnent et il faut regarder au-delà, note DMK. Actuellement, près de 25% du chiffre d’affaires export est réalisé avec les pays de l’Union européenne. La Chine, l’Afrique du nord, la Russie sont les pays à privilégier, selon Josef Schwaiger. Un premier pas sera fait avant la fin de l’année avec l’installation d’une filiale en Chine, tandis que se poursuivent les contacts pour intensifier les réseaux de commercialisation dans ce pays. « Nombre de ces pays émergents ne sont pas capables, à court terme, de satisfaire leurs besoins avec leur production propre et nous voulons ne pas laisser la place à nos concurrents». L’accent sera également mis sur le développement de l’activité des fromages qui ne pèse que pour un tiers des ventes. « Le fromage est déjà l’un de nos points forts, mais nous voulons nous affirmer comme un des leaders mondiaux en la matière », affirme Volkmar Taucher, directeur financier. Cette activité offre de meilleures marges que la vente du lait de consommation. La part du fromage dans celle des exportations devrait passer de 8 à 20%. L’autre segment d’avenir est la nutrition pour enfants, notamment en Chine et dans les pays arabes. Dans les pays émergents, chaque année naissent 73 millions d’enfants. « Cela représente des clients pour deux années », reconnait, pragmatique, DMK. La coopérative veut voir dans cette diversification vers des produits à plus forte valeur ajoutée, le moyen de garantir à ses producteurs une rémunération plus attractive, un sujet brûlant pour les producteurs nationaux affectés par une chute constante des prix, lors des derniers mois.