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Impossible Foods, un des pionniers du secteur de la fausse viande, vient d’assigner son concurrent Motif Foodworks en justice pour une question de propriété intellectuelle technologique. L’enjeu est l’utilisation d’un composant issu de moisissure qui copie, à la perfection selon ses créateurs, l’hème (fer + porphyrine) naturellement présente dans la viande de bœuf. Impossible Foods argue que le procédé utilisé commercialement par son concurrent empiète sur ses propres brevets. Dans son recours déposé dans le Delaware, Impossible Foods réclame l’interdiction de la vente du burger Hemami de Motif Foods, ainsi que des dommages et intérêts dont le montant n’a pas été rendu public.
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