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Quinze produits agroalimentaires innovants ont été sélectionnés pour la 7e édition du concours de l'innovation créé en Nord-Pas de Calais en 2004. Les résultats seront proclamés en septembre prochain et les produits exposés au SIAL d'octobre.
Le jury du concours de l'innovation agroalimentaire de la région Hauts de France, désormais dénommé « Food Creativ », s'est réuni le 17 juin dernier dans le laboratoire d'analyses sensorielles et qualité des aliments de l'Institut supérieur d'agriculture de Lille. Cette 7e édition était parrainée par Xavier Terlet de XTC World Innovation, cabinet prestataire en matière d'innovation de produits grande consommation. Le jury avait à départager quinze produits sélectionnés par les organisateurs parmi les produits proposés par 61 entreprises agroalimentaires implantées en Hauts de France. Composé d'acheteurs de la GMS, d'organismes techniques et financiers (le pôle Aquimer, Adrianor, BPI France), de partenaires régionaux (Ecoles d'ingénieurs, Pôles Agroé et Agrosphères, Comité de Promotion ) et de représentants de la presse spécialisée agroalimentaire, le jury a noté les quinze produits en évaluant dans un premier temps leur packaging, puis dans une seconde partie leurs qualités organoleptiques.
Les quatre lauréats ne seront connus qu'en septembre et les produits primés seront exposés au SIAL du 16 au 20 octobre 2016 sur le stand de la région Hauts de France, commun pour la première fois au Nord-Pas de Calais et à la Picardie.
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Ces entreprises, qui allaient de la simple exploitation agricole, au groupe international (Lustucru, Marine Harvest Appeti' Marine, Delpierre Mer et Tradition, Eaux de Saint-Amand ), ont proposé une soixantaine de produits. Parmi les produits qui ont retenu l'attention du jury, citons les sacs réutilisables permettant d'acheter ses produits en vrac de Pack&Vrac, le saucisson 100% pur bœuf de race Angus, les yaourts fermiers infusés de la Ferme du sire de Crequy, les sticks de confiture de lait et de pâte à tartiner de « La Franco-Argentine » ou l'offre snacking de Marine Harvest Appeti' Marine, mais aussi des snacks salés à base de cresson « zéodraté », un pain aux graines de chia ainsi que des plaques de feuilletage colorées et aromatisées crues de Grain d'Or Gel. Les soupes « Bon et Bien », réalisées à partir des écarts de triage de légumes, fabriquées par des chômeurs de longue durée dont on remet le pied à l'étrier dans les installations de Templeuve (59), ou les « Têtes brulées bille star » des Ets Verquin figuraient aussi parmi les quinze finalistes. Le concours de l'innovation agroalimentaire a été organisé pour la première fois en septembre 2004 afin de mettre à l'honneur « tous les acteurs de l'innovation alimentaire sans distinction de moyens ou de circuits de distribution ». C'est l'École polytechnique universitaire de Lille et l'ISA de Lille qui en ont défini le protocole d'évaluation.
Depuis cette date, il est organisé tous les deux ans en amont du Salon international de l'alimentation et s'adresse aux entreprises ayant développé un nouveau produit dans l'intervalle de deux SIAL.