La Brasserie Saint-Germain continue d’innover

Basée à Aix-Noulette (Pas-de-Calais), la Brasserie Saint-Germain (Agra Alimentation du 06 juin 2019) résiste pour l’instant à la crise de la Covid-19, lourdement pénalisante pour le réseau des CHR qui habituellement représente 35% de ses ventes. « Sur notre dernier exercice 2019/2020 clos en juin, nous avons réalisé un chiffre d’affaires de 2,3M€ soit une baisse limitée à 8%, alors que nous étions en progression de 25% jusqu’en mars », précise Vincent Bogaert, co-fondateur de cette PME indépendante (12 salariés). Tirant parti d’un investissement de 2 M€ réalisé en 2019 et qui porte sa capacité de production à 22 000 hl, elle vient de sortir une Imperial Stout (10 000 bouteilles de 33 cl, PVC 3,80€) destinée au CHR et aux cavistes. Et elle se lance dans une catégorie, jusqu’alors majoritairement occupée par les brasseries belges, avec sa Warou, une bière blonde forte (9%) répondant à une forte demande chez les cavistes. Beaucoup plus étonnante est sa collaboration ponctuelle avec le groupe Heineken qui l’a sollicitée pour la création d’une bière brune de type stout (5,5%) à l’occasion du centenaire de la Pelforth. Cette brasserie historique du Nord – Pas-de-Calais lance, à cette occasion, une collection spécifique avec la réédition de 12 étiquettes vintage pour ses bières brune et blonde. « En ce qui concerne la stout Plein Nord née de cette collaboration, il s’agit d’une édition limitée pour un brassin de 40 hl, soit environ 12 000 bouteilles de 33 cl qui seront vendues exclusivement dans les CHR des Hauts-de-France dès qu’ils rouvriront », précise Vincent Bogaert.