Jus de fruits La France, deuxième consommateur d’Europe

Sur la période octobre 2008-octobre 2009, les Français ont consommé plus de 1,6 milliard de litres de jus de fruits, vient d’annoncer Unijus (1). Ils achètent plus de 90% de ces volumes dans la grande distribution : hyper, super ou hard discount. Leur préférence va aux jus de fruits ambiants (91,9% des ventes en volume), au jus d’orange (47,4%) et au format 1 litre (58,6%).

Ces très bons chiffres positionnent la France au deuxième rang des pays européens les plus consommateurs de jus de fruits, juste après l’Allemagne et devant le Royaume-Uni. En 2008, le chiffre d’affaires du secteur dans la grande distribution (hors cafés hôtels restaurants - CHR) s’établissait à 1,722 milliard d’euros (+8,9% vs 2007), confortant sa position de premier marché en valeur, hors rayon eaux, du secteur des boissons sans alcool.

Tous circuits de distribution confondus (grande distribution et hard discount), avec 91,9% de part de marché volume, les jus de fruits ambiants restent largement en tête devant les jus réfrigérés (8,1%). Dans la catégorie des ambiants, les purs jus sont les plus vendus (38,5% de PdM vol.), devant les jus « à base de concentré » (31%) et loin devant les nectars (22,3%). Par ailleurs, si la PdM volume des smoothies réfrigérés reste peu significative (0,1%), on peut souligner leur très forte progression : + 99,5% par rapport à l’an passé.

Tous circuits confondus, en 2009, le jus d’orange continue de caracoler en tête des ventes : il représente aujourd’hui 47,4% des volumes consommés (+3,9% vs octobre 2008), loin devant les multi-fruits vitaminés, qui affichent une part de marché volume de 9,9% mais connaissent une baisse des volumes consommés (-7,1%).

Arrive ensuite le jus de pommes (8,4% de PdM) dont les volumes vendus progressent (+8,1%) puis viennent l’ananas (3,4% de PdM ; -1,1% de ventes en volume) et le raisin (2,6% de PdM ; -4,5% de ventes volumes), alors que de nouveaux parfums émergent, notamment les fruits rouges, dont les volumes progressent de 22% pour atteindre une part de marché de 1,6%.

On peut ici noter la progression du hard discount dans le total des ventes des jus de fruits conditionnés : sa part de marché volume est passée de 31,9% à 32,3% entre octobre 2008 et octobre 2009 alors que, dans le même temps, celle des Grandes Surfaces est passée de 68,1% à 67,7%.

Avec 58,6% des parts de marché volume tous circuits, le format 1 litre reste largement le format le plus acheté par les consommateurs et ses ventes volume progressent de +3,2% par rapport à l’an passé. Le format 2 litres conserve sa deuxième position avec une PdM volume de 16,1% (+0,4% de ventes volume). Il est immédiatement suivi du 1,5 litre, qui gagne du terrain ; il affiche désormais une PdM volume de 14% et une forte progression des ventes en volume: +9,6% des ventes volume. Les briquettes de 20 cl, quant à elles, sont à 5,8% de PdM volume et connaissent un recul de 0,9% des ventes en volume tous circuits confondus.

Par ailleurs, Unijus souligne une certaine disparité entre les formats les plus demandés selon les circuits de distribution. Si le hard discount, tout comme les grandes et moyennes Surfaces, concentre la plupart de ses ventes sur les très grands formats, il a néanmoins la particularité de susciter des achats sur un plus fort volume et une plus grande variété de moyens formats.

Le 33cl affiche ainsi une PdM vol. de 4% en hard discount vs 0,2% en GMS ; le 50 cl : 1,2% en HD vs 0,1% en GMS ; le 75cl : 2,6% en HD vs 1,5% en GMS.

Avec 59,1% de parts de marché volume, le carton reste le conditionnement le plus vendu en France, même s’il connaît un léger tassement par rapport à octobre 2008 (61,7% de PdM vol.). Le plastique est, quant à lui, en plein essor avec une PdM vol. passée de 19,8% en octobre 2008 à 25,2% en octobre 2009. Il dépasse aujourd’hui largement le verre, de 10 points. Le verre est en effet passé d’une PdM vol. de 18,2% en octobre 2008 à 14,9 % aujourd’hui.