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Un consortium d’entreprises et d’institutions des Pays-Bas a lancé début avril 2023 et pour quatre ans, un projet dédié à la détection précoce des mycotoxines dans les céréales produites en Europe. Mené par le laboratoire de recherche sur la sécurité alimentaire de l’université de Wageningue, ce projet public-privé réunit aussi SGS, Cargill, Alltech, GMP+ International et la Royal Dutch Grain and Feed Trade Association.
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Le système en cours de développement s’appuiera sur le big data et l’IA, ainsi que des modèles de prédiction existants. Il pourrait avertir de la présence de niveaux élevés de mycotoxines et proposer des recommandations pour les contrôler, telles que des tests de mycotoxines supplémentaires ou l'isolement des lots contaminés. Pour ses créateurs, cet outil d’alerte précoce peut contribuer à réduire le gaspillage et les coûts imprévus.