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27,1 millions de sacs de 60 kg de café devraient être exportés en 2006, selon les prévisions du Conseil des exportateurs brésilien de café (Cecafé). Cela représente une hausse de 3,8% en volume par rapport à l’année précédente, mais une progression de 9,3% en valeur, les recettes globales d’exportations prévues s’élevant à 3,18 milliards.
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La culture du café est très liée aux conditions climatiques. La technique du café soluble a d’ailleurs été développée dans les années trente, sous la houlette de Neslté, pour faire face aux crises de surproduction récurrentes.