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Le réseau de distribution de produits bio L'Eau Vive testera à partir de début mars le concept de click and collect sur deux magasins intégrés implantés dans l'Isère. Si l'expérience est concluante, elle devrait se généraliser aux points de vente qui en ressentent le besoin.
Petit réseau de distribution de produits bio avec ses dix-sept magasins intégrés et ses quinze franchises, L'Eau Vive s'efforce d'innover pour gagner des parts de marché. À partir de début mars, les zones de chalandise des points de vente d'Echirolles et de Meylan, en Isère, testeront le principe du click and collect. « Les franchisés attendront les résultats des essais sur ces deux sites pour décider, ou non, de déployer le service de commande sur internet puis de venir récupérer ses courses sur le point de vente », assure Didier Cotte, gérant de l'Eau Vive dont le siège social est implanté à Brié-et-Angonnes en Isère. Un principe que le dirigeant applique pour l'ensemble des innovations proposées. « Ce sont d'abord des magasins intégrés qui testent les nouveaux services. À l'image d'un autre concept que nous sommes en train de déployer : la proposition d'une petite restauration, en partenariat avec des fournisseurs de produits locaux et bio. »
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L'enseigne avance simultanément ses pions sur deux modèles : les magasins intégrés et les franchises. « Les magasins en propre sont déployés en Rhône-Alpes et les franchises sur le reste de la France, expose Didier Cotte. Nous privilégions les centres-villes où les tickets d'entrée sont assez chers en ce qui concerne le foncier, pour laisser les franchisés s'installer en périphérie, plus abordable financièrement. Ils se concentrent sur des emplacements de 300 à 600 m2. » L'objectif de L'Eau Vive est d'ouvrir un à deux magasins intégrés par an. Aucun projet n'est annoncé pour 2015. Par contre, « trois franchises sont prévues pour 2015 à Pontarlier, ouvert le 5 février, Toulouse et en région parisienne au printemps », confie Didier Cotte. L'Eau Vive emploie cent cinquante salariés à son siège, dans ses magasins intégrés, à sa centrale d'achat et à son fournil. L'entreprise a réalisé 52 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2014, dont 25 millions d'euros pour ses magasins en propre.