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La brasserie d’Alby-sur-Chérand (Haute-Savoie) vient de lancer Peek & Keep, sa marque de hard seltzer destinée à la fois à la grande distribution conventionnelle et bio et aux CHR. Malgré la Covid-19, elle a bouclé son exercice 2019-2020 à 4,63 M€ à + 4,5 %.
Les frères Antoine et Etienne Onorati n’hésitent pas à tester de nouveaux marchés malgré le contexte défavorable de la Covid-19. Après les bières et les limonades, Les Brasseurs savoyards (voir Agra Alimentation du 9 avril 2020) viennent de créer la marque Peek & Keep qui se positionne sur le marché naissant en France du hard seltzer. « Il a été créé aux Etats-Unis en 2013 et pèse déjà plus de 2 Mrd$. En France, les estimations tablent sur des ventes de plus de 200 M€ d’ici à 2025 et nous avons voulu nous positionner en sachant que nous maîtrisons, de part notre activité de brasseurs et de limonadiers, le savoir-faire et avons les moyens de production nécessaires à la fabrication de cette boisson élaborée à base d’eau gazeuse, légèrement alcoolisée et aromatisée », explique Antoine Onorati, co-gérant des Brasseurs Savoyards.
Bio et à partir de 2,10€
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Certifiée AB comme toutes les boissons de la TPE savoyarde (vingt et un salariés), la marque Peek & Keep se décline en trois recettes (mangue-passion, fruits rouges et orange-mandarine) réalisées à base d’arômes naturels bio et titrant 5° à partir d’un alcool de blé sans gluten à 96°. Elles sont vendues en cans pour la grande distribution conventionnelle et en bouteilles pour les enseignes spécialisées bio et le réseau des CHR (PVC compris entre 2,10 et 2,30€ pour 33 cl). Leur distribution est assurée par l’entreprise elle-même pour le réseau bio, par la société Murgier pour les CHR et les sirops Routin pour la grande distribution traditionnelle. Le lancement a débuté le 1er mars, notamment chez Naturéo et dans quelques points de vente savoyards. « Il est encore trop tôt pour annoncer quels volumes nous réaliserons cette année, mais la demande semble au rendez-vous », estime Antoine Onorati.
Alors qu’elle est habituée à des croissances annuelles à deux chiffres depuis sa reprise par les frères Onorati en 2014, la brasserie d’Alby-sur-Chérand a vu logiquement son activité souffrir de la Covid-19 suite à la fermeture des CHR. Ils représentent habituellement 35 % de ses ventes mais ont perdu dix points lors du dernier exercice clos le 30 novembre 2020. Malgré tout, la TPE a résisté grâce à l’augmentation de ses ventes en grande distribution (29 %, + 8 points), dans les enseignes bio (27 %, + 5 points) et chez les cavistes et épiceries indépendantes (13 %, +0,3 point). Finalement, son chiffre d’affaires 2019-2020 s’est établi à 4,63 M€ en progression de 4,5 %. Les Brasseurs savoyards ont lancé, en janvier, une nouvelle gamme dans sa marque de bières Nonne : la Nonne Expérience qui correspond à des brassins expérimentaux, saisonniers et limités à des volumes compris entre 35 et 70 hl. Destinées aux cavistes et aux CHR et vendues en 33 et 75 cl (PVC 2,80 et 6,50€), deux premières Nonne Expérience sont sorties en janvier (black porter) et en février (Neipa), la troisième est prévue en avril.