Chine Les importations chinoises de fromages français ont doublé en trois ans

Les importations de fromages français en Chine ont considérablement augmenté ces trois dernières années, passant de 400 tonnes en 2009 à 800 tonnes en 2011, a indiqué Laurent Damiens, directeur de la communication au Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel) de France, lors d’une tournée de promotion à Beijing, rapporte l’agence officielle Xinhua. Cependant, le fromage français ne représente qu’environ 2,5% des parts de marché en Chine. En 2011, les Chinois ont consommé 30 000 tonnes de fromages étrangers. Le taux de croissance annuel moyen s’est élevé à 24% ces cinq dernières années, selon les chiffres du CNIEL. Malgré une culture gastronomique très différente, Laurent Damiens est optimiste concernant le potentiel du marché chinois et a constaté une fusion des goûts. « La Chine s’ouvre vers le monde. Le goût est internationalisé lui aussi », a-t-il fait remarquer. Il ajoute que le vin, l’un des piliers de la gastronomie française, se porte bien en Chine. Il espère que la consommation de cette boisson qui accompagne parfaitement divers fromages permettra de promouvoir la consommation de ces derniers.