Epicerie fine/lancement Marguerite de Turenne, une marque à l’ambition internationale

Marguerite de Turenne, la marque de la société d’épicerie fine Alimentation fine de France, commence cette année à communiquer, pour se faire connaître du public. La marque compte parmi ses clients La Grande Epicerie de Paris et Lafayette Gourmet ainsi que de nombreuses épiceries fines à travers la France, mais reste peu connue. Le chiffre d’affaires de la PME a atteint 4,5 millions d’euros en 2008 (+30 %). En mai 1993, Jean-François Vaucelle a racheté la société Alimentation fine de France, située à Bergerac, dans le Périgord, pour lancer la marque Marguerite de Turenne. Auparavant, cette société, créée en 1982, vendait des conserves fines de légumes et des produits du terroir à la clientèle de commerces traditionnels de proximité. Aujourd’hui, Alimentation fine de France a une gamme de 1200 références avec de nombreuses exclusivités. Ses produits ne sont pas vendus en GMS « Nous vendons des produits, pas des prix et des conditions commerciales », insiste Jean-François Vaucelle. Le produit leader de Marguerite de Turenne est le sel au vin qui représente 8 % de ses ventes. Marguerite de Turenne développe elle-même des recettes et a, par exemple, retravaillé le sel au vin pour que ses couleurs résistent à la chaleur. L’entreprise produit elle-même son foie gras et ses truffes dans une ferme dans le nord de la Dordogne. Elle emploie 22 personnes au total et a investi 40 000 euros dans son unité de production à Bergerac. Elle travaille avec 200 fournisseurs. Au dernier Sial, Jean-François Vaucelle s’est réjoui du nombre important de visiteurs sur le stand de sa marque, montrant la reconnaissance des professionnels. Au total, l’entreprise a 4000 clients en France et à l’étranger et expédie 1200 tonnes de produits par an.

Devenir leader européen

L’objectif de Marguerite de Turenne est d’augmenter son chiffre d’affaires de 8 ou 9 % en 2009, notamment grâce à l’export. Aujourd’hui, l’entreprise réalise 15 % de son chiffre d’affaires à l’export, un taux qu’elle espère faire progresser à 20 %. « Notre nom est plus prestigieux à l’étranger qu’en France. Nous souhaitons devenir le leader européen de l’épicerie fine française » souligne Jean-François Vaucelle. L’entreprise a 450 clients en Grande-Bretagne (notamment Harrod’s, Fortnum and Mason, Selfridges) et autant en Allemagne (notamment KDW). Ils ont parfois des attentes particulières : un client anglais a notamment demandé à la marque de lui vendre du foie gras…sans le goût du gras.